אמא שי ממליצה ומשתפת

מתכון שמבוסס על השניצל תירס של ניקי בי, עם שינויים קלים.
מתכון מעולה, אפשר לאפות כמעט עד הסוף ולהקפיא, ואז כל פעם להוציא כמות שניצלים שצריך ולחמם בתנור לעוד כמה דקות של אפייה. במקרה שרוצים להקפיא ממליצה להכין כמות כפולה.
מצרכים: 2 כוסות תירס סנפרוסט, ביצה, כף קטשופ, כוס קמח, מלח, פירורי לחם, שמן.
הכנה: להשתמש בתירס קפוא, לא כדאי להפשיר מראש כי ההקפאה טובה למרקם. טוחנים חצי מכמות התירס, מערבבים את התירס הטחון עם התירס השלם, ביצה, קטשופ, קמח, 3 כפות שמן ומלח, עד שנוצרת עיסה. לוקחים כדור של עיסה, יוצרים ממנו צורה, עוטפים בפירורי לחם ומניחים על נייר אפייה משומן. אם רוצים עיגולים מדויקים מניחים בתוך רינג, מורחים שמן על השניצלים, מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך כרבע שעה, עד שמזהיב, הופכים את השניצלים, אופים עוד כרבע שעה עד שהצד השני מזהיב.

ניתן להפוך לטבעוני, במקום ביצה כף טחינה גולמית, יוצא מעולה! ניתן גם להכין עם קמח כוסמין מלא. מניסיון.