עוד מתכון קל קל קל, מזין, טעים, נוח לנסיעות. אני יודעת שרובכם מעקמים פרצוף למילה כוסמת, אבל באמת שבפנקייק הזה זה טעים, ומה אכפת לכם לנסות? מקסימום הילדים יאהבו, יש לכוסמת אחלה ערכים תזונתיים.
מצרכים: קמח כוסמת ירוקה (בערך חצי כוס), כף קמח טפיוקה, מים, מלח, קצת שמן זית לטיגון. אין לי כמויות מדוייקות של מים, זה צריך להיות בלילה דיי נוזלית.
מחממים קצת שמן במחבת, יוצקים שלוליות מהבלילה, מטגנים צד אחד עד שמזהיב, הופכים, מטגנים צד שני, מוציאים לנייר סופג. כך עם כל הבלילה. אפשר לעשות את זה מלוח יותר או פחות, מאוד טעים למרוח על זה חמאת בוטנים טבעית (של B&D), או שקדיה. אפשר גם להכין בגרסה מתוקה עם בננה מעוכה ומייפל או קצת סוכר. הבנות שלי מעדיפות בגרסה המלוחה, והן אוכלות את זה ככה בלי כלום.
עוד אופציה זה להכין את זה דק וגדול, בגודל של מחבת, ואז זה משמש כמו טורטיה שניתן למרוח ולמלא את זה בירקות, לגלגל ולאכול. בתאבון!
אמא שי ממליצה ומשתפת 