אמא שי ממליצה ומשתפת

כמעט כל הילדים שאני מכירה אוהבים את המג'דרה הזו, זו המג'דרה של סבתא שלי והיא מאוד עדינה מבחינת תיבול (מלח בלבד עם עוד סוד קטן), מכינים אותה בסיר אחד.
מצרכים: 1 כוס אורז פרסי/יסמין, 1 כוס עדשים ירוקות, שמן קנולה, בצל, מלח, מים.
חותכים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים אותו בכמות נדיבה של שמן בסיר שבו תכינו את המג'דרה, עד שהבצל משחים, בזמן שהבצל מיטגן, שוטפים את העדשים היטב ומסננים.

מוציאים את הבצל והשמן לקערה בצד. שופכים את העדשים לסיר ומכסים במים (מים ממש קצת מעל העדשים), מרתיחים, מנמיכים את החום ומבשלים עד שהמים מתאדים והעדשים מתרככים מעט. בינתיים שוטפים היטב את האורז.
מסננים את השמן מהבצל לתוך העדשים (את הבצל שנשאר ללא השמן משאירים בקערה בצד, רק השמן שטוגן בו הבצל הולך לעדשים, זה ממש חשוב, זה הסוד בטעם). מערבבים, מוסיפים 2 כוסות מים, כפית וחצי מלח. מרתיחים את המים, כשרותחים מוסיפים את האורז, מנמיכים לחום נמוך, מכסים את הסיר ומבשלים 20 דקות- חצי שעה. משאירים את המכסה סגור עוד עשר דקות, פותחים, מערבבים. מוכן! יאמי!
הבצל שנשאר בצד נהדר עבור מי שאוהב לערבב את המג'דרה עם בצל מטוגן, זה נפלא ביחד. הילדות שלי לא אוהבות בצל מטוגן.
תוספת שמכינים במשפחה שלי: ציזיקי מיוגורט, מלפפונים ונענע. טעים מאוד יחד עם המג'דרה והבצל.
בתאבון!