אמא שי ממליצה ומשתפת

אחד הדברים הקלים שאני אוהבת להכין צ'יק צ'ק לפני שיוצאים מהבית ולקחת איתנו.

אין כמויות מדויקות אבל אשתדל:

מצרכים למאפינס תירס:

3/4 גביע גבינה לבנה, 2 כפות שמנת חמוצה (לפחות 15%), 2 ביצים, 3 כפות שמן זית, כוס תירס סנפרוסט (אפשר גם יותר, כמה שאוהבים), מלח, 3 כפות גבינה צהובה מגורדת, 3 כפות קמח תופח.
מחממים תנור ל180 מעלות, מערבבים הכל, הקמח אחרון, מעבירים לתבנית מאפינס (אני משתמשת בסיליקון, כדאי תבנית איכותית ואז לא צריך לשמן אותה), לתנור לכ40 דקות עד שהם משחימים.

מאפינס ברוקולי:

3/4 גביע קוטג', 2 כפות שמנת חמוצה (אפשר לוותר), 2 ביצים, 3 כפות שמן זית, ברוקולי סנפורסט (בערך כוס וחצי) – אני מפשירה וחותכת לחתיכות, מלח, 5 כפות גבינה צהובה מגורדת, 3 כפות קמח תופח.
מחממים תנור ל180 מעלות, מערבבים הכל, הקמח אחרון, מעבירים לתבנית מאפינס (או לאינגליש קייק), אפשר לפזר מעל קצת פירורי לחם, לתנור ל45 דקות עד שמשחימים.

הילדות אוהבות את שני הסוגים מאוד.